过年最好的牛肉——牛腱子

但这些年来,牛肉造假、以次充好也多如牛毛,想买上好的牛肉,要么出高昂价格,要么找知根知底的熟人买才会有些保障。

过年了,牛肉也是很受欢迎的一种肉,尤其是牛腱子肉,更是供不应求。但这些年来,牛肉造假、以次充好也多如牛毛,想买上好的牛肉,要么出高昂价格,要么找知根知底的熟人买才会有些保障。

小编今年依然很荣幸,能通过朋友以实惠的价格买来真材实料的牛腱子肉,下面小编将在分享美食的同时,介绍些分辨好坏牛肉的经验。

直接上图

买牛肉必买牛腱子

过年最好的牛肉——牛腱子

这两块硕大的牛腱子,就是小编通过朋友买的,不需小编多说,经常吃牛肉的,通过上面粗粗的筋络,就可以看出这两块儿腱子甚好。

过年最好的牛肉——牛腱子

拿在手里,显得有些夸张,很粗狂而又分量十足。

过年最好的牛肉——牛腱子

给人的好了倍儿瓷实。所以小编给出的第一条建议就是,如果你买牛肉,哪怕不讲究的,只要是自己吃的,一定要买牛腱子肉,而且要看看大筋,掂掂分量。记着,买牛肉,必买牛腱子,这是最不容易以次充好和造假的,其它部位的,非专业是基本看不出来的。

过年最好的牛肉——牛腱子

小编挑了其中较小的一块儿(因为晚上怕不消化,而且还有其它菜,就少凉拌一些)切开,切片,准备微微凉拌一下。

过年最好的牛肉——牛腱子

这种牛肉,在切的过程中,感觉不好下刀,很有阻力感,而且切成的片,颜色自然,不黑不暗,微红不艳。拿起一片,纹路清晰、不松散

过年最好的牛肉——牛腱子

嚼一口,感觉弹性十足!

过年最好的牛肉——牛腱子

接着装盘,放入些许蒜苗(也可用葱)。

过年最好的牛肉——牛腱子

加入少量芫荽(吃不惯可不加)。

过年最好的牛肉——牛腱子

并依次淋入少于生抽、香醋、香油,并散入少量盐,搅拌均匀,即可!

过年最好的牛肉——牛腱子

夹起一片,很是诱人,而且基本每一片都有牛筋,很有嚼劲、很是美味!

朋友们,你们过年买的牛肉怎么样?有哪些分辨真假牛肉的经验,欢迎大家留言、晒图、评论!

感谢朋友们耐心阅读,祝大家新年快乐、事事如意!

我是巴山夜雨爱美食,希望大家多多关注点赞!谢谢!

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